Qazrit ilə nə və nə yeyə bilməz? - Qidalanma qaydaları

Qastrit üçün terapevtik qidalanma, iltihabın səbəb olduğu mədədəki narahatlığı və ağrıları azaldır. Düzgün seçilmiş bir menyu, terapevtik tədbirlərin effektivliyinə, həzmin normallaşdırılmasına kömək edir. Mədə qastriti üçün pəhriz, 1, 2, 3, 4, 5 nömrəli terapevtik masalar, 5, müəyyən bir menyu seçimi, xəstəliyin mərhələsindən asılıdır. 1, 4, 5 nömrəli cədvəldə bir neçə variant var. Əsas pəhriz sayında, onlar hərflərlə işarələnir və simptomların şiddətinə, xəstəlik dövrü (kəskin, sakitləşdirici, xroniki forma) əsasında istifadə olunur.

Pəhriz prinsipləri

Qastrit üçün düzgün qidalanma təşkil etmək üçün diyetə tamamilə yenidən baxılması, mədə mukozasını qıcıqlandıran məhsulları istisna etməkdir. Buxar və qaynadılmış yeməklərə üstünlük verilir. Hər hansı bir qastrit növü ilə, qızardılmış, yağlı qidaları yemək qadağandır.

Qaydaları nəzərə alaraq mədə qastriti üçün yemək təşkil edilir:

• Yeməklərin optimal temperaturu 200-500 °;
• Yemək eyni anda gündə 5-6 dəfə həyata keçirilir;
• həddindən artıq yeməyin qarşısını almaq;
• Bir pəhriz seçərkən, əlaqəli xəstəlikləri nəzərə alın;
• Alkoqol, siqareti istisna etmək;
• Siqaret çəkən, turşu, iti qablar;
• Yatmadan 2-3 saat əvvəl nahar edin;
• yeməyi hərtərəfli çeynəyin;
• qaçışdan qəlyanaltılardan çəkinin;
• Yeməkdən 30 dəqiqə sonra içə bilərsiniz;
• Məhsulları yaxşı qaynatın.

Bu rejim selikli qişanın bərpasına faydalı təsir göstərir. Mədə qastriti müxtəlif olmalıdır, kifayət qədər vitamin və mineral daxildir. Xəstə ac qalmamalıdır.

Faydalı məhsulların siyahısı

Qastrit xəstələri üçün şəfalı pəhriz mütləq mukozanın zədələnmiş hüceyrələrini bərpa edən qida və komponentləri əhatə edir. Yeməkdə B qrupunun bir çox vitamini olmalıdır. Bu elementlər çox vaxt mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün kifayət deyil. Xroniki qastritin bütün formalarında yeyilməli olan faydalı məhsullar:

• yulaf ezmesi - lif mənbəyi, antioksidanlar;
• Tərəvəz yağları - yağ turşuları, tokoferol;
• Süd (yaxşı dözülməzsə, şişməyə səbəb olmur);
• Turg -Milk məhsulları - güclü toxunulmazlıq üçün cavabdeh olan bakteriyaların yüksək məzmununa görə bağırsaqları normallaşdırır;
• Yetişmiş banan - B qrupu B vitaminləri, maqnezium ilə zəngin olan qoruyucu mukus istehsalını stimullaşdırmaq;
• Giləmeyvə - onlar meyvələr tərəfindən daha yaxşı əmilir, ifrazedici maye istehsalının artması ilə, qeyri-mümkün olmayan çeşidlər seçilir;
• düyü - əmzik xüsusiyyətləri var;
• Kartof - metabolizmin qurulmasına kömək edir, xam bir tərəvəzin suyu dərman məqsədləri üçün istifadə olunur.

Düzgün içməli rejim, vəziyyəti kəskin və narahatlıqla yüngülləşdirməyə kömək edəcəkdir. Maye mədə-bağırsaq traktının peristalisini yaxşılaşdırır, mədədəki həddindən artıq turşu seyreltilir. Gündəlik diyetdə qazsız təmiz suyun həcmi ən azı 1,5 litr olmalıdır.

Artan turşuluqla güc xüsusiyyətləri

Gastroenteroloq, mədə məzmununun turşuluğu səviyyəsinin ölçüldüyü bir pH ölçüləri-diaqnostik bir prosedurdan sonra bir pəhriz seçir. Adətən endoskopiya zamanı həyata keçirilir.

Yüksək turşuluqlu qastritin simptomları - ürək yanması, yeməklər arasındakı qabırğaların altındakı ağrı. Mədəni iltihabı sirrli mayenin həddindən artıq istehsalını təhrik edəndə 1 nömrəli masa menyusu tövsiyə olunur.

PH normallaşdırmaq üçün bir insan ciddi bir pəhrizi müşahidə edir. Hər hansı bir menyu səhvləri narahatlığa və ağrıya səbəb ola bilər. İcazə verilən yeməklərin siyahısı, selikli qişanı bərpa edən və mədənin turşuluğunu azaldan məhsullardan ibarətdir:

• maye sıyıq;
• Arıq şorbalar;
• Yaşılaşlar - kartof püresi, qaynadılmış tərəvəz, bərk buğda növlərindən makaronlar, yaxşı hazırlanmış qarabaşaq, düyü;
• Aşağı - ət və balıq köftələri, etiketlər;
• pendir;
• veal kolbasa;
• süd məhsulları;
• Şirin meyvələr, giləmeyvə;
• köhnəlmiş çörək, kraker;
• kottec pendirindən güveç;
• Jelly, sufle;
• Şirin üçün - bal, pastille, marmelad, sümüklərsiz kişmiş, quru peçenye.

Pəhriz mütləq kərə yağı, bitki yağı daxildir. Remissiya zamanı ət və balıqların ikinci yeməkləri bütün parçalarla hazırlana bilər.

Tərəvəz qaynadılmış formada istehlak olunur. Təzə soğan və sarımsaq, iltihablı selikli qişanı qıcıqlandırır, buna görə də qastrit ilə yeyilə bilməzlər. Qaynadılmış formada bu tərəvəzlərə az miqdarda icazə verilir.

Süd jele, qurudulmuş meyvə kompote içmək üçün hiperacid qastrit diaqnozu olan insanlar üçün faydalıdır. İcazə verilən içkilərin siyahısında zəif çay, qızılgüllərin bir həlimi də var.

Qastritlə yeyə bilməyəcəyiniz

Qadağan edilmiş məhsullar:

• Salo;
• köftələr;
• qaraciyər;
• göbələklər;
• Marqarin, yayılır;
• fast food;
• Çovdar çörəyi;
• yağ kremi;
• qəhvə;
• Şokolad;
• ədviyyatlar;
• Təzə meyvələr (banan, şirin alma, armud) istisna olmaqla;
• turp;
• dondurma;
• şirniyyat;
• sdoba;
• konservləşdirilmiş yemək;
• qazlı içkilər;
• duzlu pendirlər;
• konfet;
• Marinadalar.

Xəstəliyin kəskinləşməsi ilə makaron, dəniz məhsulları, toxum, qoz-fındıq istifadəsini məhdudlaşdırmaq lazımdır. Mədənin iltihabı qaraciyər xəstəlikləri, öd kisəsi, yumurta qabların komponentləri kimi istehlak olunur. Onları ayrı, omlet şəklində ayrıca var, mədə-bağırsaq xəstəliklərinin birləşməsi üçün arzuolunmazdır.

Hiperacid qastrit üçün icazə verilir

Acılıq səviyyəsini normallaşdırmaq üçün müalicəsi xüsusi bir pəhriz ilə birləşdirilir, mədədə sirr mayesi istehsalını artıran yeməkləri aradan qaldırır.

Diyetoterapiya, səthi fokus qastriti ilə bərpa prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir. Bir qayda olaraq, mukozaya kiçik ziyan, 10-14 gündə bir terapevtik menyu və dərman vasitələrindən istifadə edərək müalicə edilə bilər. Dərin lezyonlarla, həyatın sonuna qədər sağ yemək tövsiyə olunur.

Yüksək turşuluq qastriti ilə yeyilə bilən məhsulların siyahısı:

• Un məhsulları. Dünən çörəyi buğda unundan, uzadılmış peçenye ("maria", "Zooloji") yeməyə icazə verilir.
• Qruplar. Xüsusilə mədə üçün faydalı düyü, qarabaşaq yarması və hercules.
• Kartof püresi şəklində tərəvəzlər. Salatların qızardılmış tərəvəzlərdən edilməsi tövsiyə olunur.
• Yumurta. Onların yaxşı qaynadılması lazımdır. Həftədə 3 dəfədən çox olmayan yumurta istifadə etməlisiniz.
• Süd məhsulları. Mədədəki həddindən artıq turşu zərərsizləşdirirlər.
• Bərk və kottec pendir çeşidlərinin pendiri.
• Ət. Qastrit üçün ən faydalı növlər Türkiyə, dovşandır.
• Balıq. Aşağı -Fat sortları uyğun gəlir - Pollock, Cod, Çəhrayı Somon, Flounder, Hek, Pike.
• Desertlər. İcazəli şirniyyatlara bal, jele, pastille, marmelad, marshmallows daxildir. Çörək bişirməkdən kottec pendir güveç ola bilərsiniz.
• Qazsız mineral su.

Hypoacid qastriti ilə pəhriz xüsusiyyətləri

Azaldılmış turşuluğu olan insanlarda həzm prosesi fermentlərin olmaması səbəbindən çətindir. Bu patologiyanın əlamətləri zəif iştah, kilo itkisi, dərinin solğunluğu, vitamin çatışmazlığıdır.

Kobud yemək kəskinləşməyə səbəb olur. Gastritin hipoasiyası şəkli olan insanlar istehlak edilə bilməz:

• bir qabığı olan meyvələr;
• Toxumları olan giləmeyvə - moruq, çiyələk, goosberries;
• Saf süd.

Yüksək turşuluqlu qastrit üçün məhsulların siyahısı hiperacid ilə eynidir. Pəhrizdə də fərqlər var. Azaldılmış turşuluqla istifadə edə bilərsiniz:

• Turş meyvələri, tərəvəz və giləmeyvə (sitruslar da bu qrupa aiddir);
• turşu;
• pomidor;
• Meyvə şirələri.

Taşlama üçün xüsusi diqqət yetirilir. Sakit bir atmosferdə yemək götürmək məsləhət görülür, hərtərəfli çeynəyin. Aşağı turşuluqla, ət, süd, yumurtaya qarşı dözümsüzlük ola bilər. Bu vəziyyətdə, narahatlığa səbəb olan məhsullar, qastritin ağırlaşmalarını təhrik etməmək üçün pəhrizdən xaric edilir.

Xəstəliyin kəskinləşməsi ilə pəhriz

Menyu 1A nömrəli cədvələ əsaslanır. Məhdudiyyətlər 5-7 gün müşahidə olunur. Simptomlar azaldıqda, pəhriz genişlənir. Kəskin qastrit qusma, ishal ilə müşayiət olunursa, bədənin maye istifadəsinin artmasına ehtiyac var. Su-duz balansını bərpa etmək üçün istirahət etmək, reqimli tozun suda həll olunmasına kömək edir. Xəstəliyin aktiv mərhələsi ağrı və qəbizlik ilə müşayiət olunursa, cədvəl №1B tövsiyə olunur.

Kəskin qastritin menyusu mədənin divarlarının sağalmasına kömək edən maye və saxta yeməklər daxildir:

• düyü və herm olan selikli şorba;
• Buxar kəsikləri, doğranmış ət ilə sufle;
• viskoz sıyıq;
• Jelly;
• Zəif çay.

5 nömrəli cədvəlin xüsusiyyətləri

Qastrit xolesistit, qaraciyər xəstəlikləri ilə birləşdirildikdə, 5 nömrəli masa pəhrizi üçün bir insan tövsiyə olunur. Ayrıca mədənin yüngül iltihabı olan insanlar üçün də təyin olunur. Pəhriz, sidik turşusu ilə zəngin məhsulların istifadəsini məhdudlaşdırır. Qadağan edilmiş məhsulların siyahısına qaraciyər, maya, konservləşdirilmiş balıq, somon, göbələk, karides, midye var. Diyet də yumurta sarısı istifadəsini məhdudlaşdırır.

Xroniki qastrit üçün təxmini menyu

Qastrit üçün yeməklər üçün reseptlər uzun müddət uzanan istilik müalicəsi olan müxtəlif məhsullar daxildir. Xüsusi bir diyetə riayət etməyin ən əlverişli yolu bir həftə ərzində təxmini bir menyu hazırlamaqdır.

Gündəlik şəkər nisbəti 20 q, çörək - 250 q, kərə yağı - 20 g menyu 6 yemək üçün hazırlanmışdır. Bunlardan 3 əsas olan - səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi. Aralarında qəlyanaltılar etməlisiniz. Bir günorta qəlyanaltı üçün yataq alma, armud, banan, peçenye yeyilir. İçkilərdən, qızılgül infuziyası, kompote uyğundur. Yatmadan 2 saat əvvəl bir stəkan süd və ya kefir istifadə edin.

Pəhriz tərifləri

Diyetin əsas hissəsi maye və əzilmiş yeməkdir. Bu yeməklərin reseptləri təkcə böyüklər üçün deyil, həm də uşaqlar üçün uyğundur. Qastrit üçün terapevtik pəhriz təzə xəmirdən bişirilməsini təmin etməyə imkan verir. İdeal seçim zənginli peçenyedir.

Düyü 400 ml qaynar su ilə örtülmüş və mayenin udulana qədər aşağı istilikdə qaynadılmışdır. 2 xörək qaşığı şəkər, sıyıqya çay qaşığı duz əlavə olunur və 400 ml süd yavaş-yavaş tökülür. Düyü 15-20 dəqiqə ərzində qaynadılır. Yemək qapaqla örtülmüş və 5-10 dəqiqə israr edir. Xidmət etməzdən əvvəl, sıyıqya bir parça kərə yağı əlavə olunur.

Şorbaların reseptləri

İlk yeməklərə vegetarian şorbaları daxildir. Davamlı bulyonlar ifrazedici mayenin istehsalını artırır, buna görə mədə və mədə mədə və ülserativ şəklin artan turşuluğu olan insanlar tərəfindən istehlak edilə bilməz. İlk yeməyi üçün optimal seçimlər selikli düyü şorbası və tərəvəz püresi şorbasıdır.

Yulaf ezmesi, 0,5 hercup, 600 ml su, duz hazırlamaq üçün. Yulaf ezmesi 10-15 dəqiqə bişirilir. Bu cür şorba süd-vic qarışığın əlavə edilməsi ilə hazırlana bilər. Pişirmə sonunda əlavə olunur. Ayrı bir qabda bir yumurta və 200 ml süd döyülür. Hazır şorba ələkdən süzülür. Bundan sonra, bir çırpma ilə döyülür və yenidən bir qaynadək gətirilir. Lizon boşqabı söndürdükdən 5 dəqiqə sonra nazik bir axınla tökülür. Bu vəziyyətdə, məzmunu homojen bir kütlə etmək üçün daim qarışdırılır.

Selikli düyü şorbası südlə hazırlana bilər. Tərkibi:

• 55 q dənli bitkilər;
• 400 ml süd;
• 150 ml su;
• bitki yağı;
• duz;
• 2 çay qaşığı şəkər.

Düyü yuyulur, yarıya qədər suda qaynadılır. Sonra süd, şəkər, duz əlavə edin. Xidmət etməzdən əvvəl, onlar bitki yağı, krakerlərlə çeynədilər.

Qastrit üçün pəhriz yeməkləri tərkibi broths daxildir. Məsələn, gül kələm şorbası. Yeməyi hazırlamaq üçün bir az soğan, yerkökü, 200 qr kələm götürün. Tərəvəz 15-20 dəqiqə qaynadılır və bir qarışdırıcı ilə doğranır. Puree şorbası bir qaynadək gətirilir, kremin 10% -ni əlavə edir və sobanı söndürün. Hazır yeməyi göyərti ilə verilir.

Ətsiz

İkinci yeməklər bütün ət və ya qiymə ətindən hazırlanmışdır. Buxarlamalara alternativ - ət sufle. Yeməyi hazırlamaq üçün 300 q mal əti götürün. Bir dovşan, toyuq ilə əvəz edilə bilər. Donuz ətini və quzu qastrit ilə imtina etmək daha yaxşıdır. Yağ çeşidləri mədə xroniki iltihabın kəskinləşməsini təhrik edir.

Ət bişirilənə qədər qaynadılır, bir ət dəyirmanı və ya tikə ilə doğranmışdır. Ayrı bir qabda, 2 sarısı və xörək qaşığı xama döyülür. Tərkibi isti suyun əlavə edilməsi ilə homojen bir kütlə alınana qədər duzlanmışdır. Ətin bişirildiyi su arzuolunmaz deyil, çünki qastrit üçün pəhriz zəngin bulyonları istisna edir.

Qarışıq kərə yağı ilə yağlanmış bir formada qoyulur. Qalan yumurta ağları dik köpük üçün bir qarışdırıcı ilə döyülür və ümumi kütləyə əlavə olunur. Bir işıq qabığı görünənə qədər 180 ° temperaturda sobada sobada bişirilir.

Tərəvəz güveç

Tərkibi:

• gül kələm;
• Kartof;
• soğan;
• Zucchini;
• yerkökü;
• duz;
• Zeytun yağı.

Soğan və əzilmiş yerkökü az miqdarda suda bişirilir. 10 dəqiqədən sonra qalıcı tərəvəzləri kublar tərəfindən əlavə edin. Stew yumşaq bir tutarlılığa yapışdırılır. Yemək vaxtı 20-30 dəqiqədir. Zeytun yağı xidmət etmədən əvvəl bitki güveçlərinə əlavə olunur.

Desertlər

Düyü puding hazırlamaq üçün götürün:

• 100 q düyü və kəsmik pendiri;
• 1 stəkan süd;
• 1 stəkan su;
• yumurta;
• 3 çay qaşığı şəkər;
• 4 xörək qaşığı 15% xama;
• Bir çimdik duz.

Taxıl suda süd və duz ilə qaynadılır, homojen bir kütlə qədər silinir. Bundan sonra, xama və qarışıqlıqdan başqa qalan maddələrin qalan hissəsi əlavə olunur. Puding bir taxıl-su hamamında bir taxıl şəklində hazırlanmışdır. Hazır yeməyi xama ilə yeyilir.

Meyvə jeli, qablaşdırmada göstərilən nisbətləri müşahidə edərək mürəbbələr, su və jelatindən hazırlana bilər. Bir desert, 2 stəkan mürəbbəsi, 200 ml su hazırlamaq, 5 çay qaşığı toz tələb olunacaq. Gelatin ilə su su banyosuna qoyulur və maye vəziyyətə gətirilir, mürəbbə əlavə edildi. Məzmunu hərtərəfli qarışdırılır və formada paylanır. Jelly soyuducuya 2 saat qoyun.

İçki

Kompot üçün, bitmiş gavalı, kişmiş, alma qarışığı götürün. Quru meyvələr qaynar sudan sonra bir tavada örtülmüşdür. Yemək vaxtı 15-20 dəqiqədir. Alma, qeyri--sağlam giləmeyvə olmayan kompote bişirmək olar.

Qastritdəki pəhrizin müşahidə edilməsi vaxtı simptomların şiddətindən və iltihab dərəcəsindən asılıdır. Müğənninin menyusu mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin kəskinləşməsinin müalicəsi və qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Düzgün qidalanma mədədəki ağrı və narahatlıq öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.